Seminar za proizvođače mliječnih proizvoda

Ministarstvo poljoprivrede i ruralnog razvoja, Ambasada Italije i udruženje proizvođača sira ANFOSC iz Italije organizuju seminar za prizvođače mliječnih proizvoda u Crnoj Gori.

Seminar će se održati u srijedu, 23. novembra, na Univertitetu Donja Gorica, u terminu od 09:30h-19:30h.

Predavanje će održati profesor Roberto Rubino, osnivač udruženja i ekspert u mljekarstvu koji se već tridesetak godina bavi sistemima ispaše, a posebno odnosom između kvaliteta trave i kvaliteta mlijeka i sireva. Govoriće o specifičnim karakteristikama ovih sireva, njihovom načinu proizvodnje i garanciji kvaliteta. Takođe, professor Rubino predstaviće projekte koje su do sada realizovali u sardnji sa proizvođačima u Italiji, u Bosni i Hercegovini a sve to u svrhu razmatranja mogućnosti i uspostavljanjem saradnje sa crnogorskim proizvođačima.

Seminar ima za cilj da se prisutni upoznaju sa italijanskim iskustvima u proizvodnji sireva od mlijeka životinja koje su uzgajane na pašnjacima, kao i razmatranje mogućnosti za uspostavljanje saradnje sa crnogorskim proizvođačima.

Nakon predavanja biće upriličena degustacija italijanskih sireva.

Seminaru će osim predstavnika MPRR prisustvovati delegacija iz Italije, proizvođači mliječnih proizvoda, vlasnici mljekara, predstavnici UDG i studenti.