U Tuluzu održan trening o higijeni i kontroli mesa i proizvoda od mesa

U periodu od 12-16 Maja 2008. godine u Tuluzu održan je Better training for safer food trening o bezbijednosti hrane , na temu: higijena i kontrola mesa i proizvoda od mesa, u organizaciji DG Sanco.
Na seminaru su učestvovali predstavnici veterinarske službe nekih zemalja EU, a od zemalja iz regiona, pored Crne Gore bili su prisutni predstavnici iz BiH i Makedonije.
Prvog radnog dana seminara, vođa tima za obuku, Dr Richard Bone, upoznao je učesnike sa planom obuke, što je podrazumijevalo teorijsku nastavu i praktični rad u objektima za klanje životinja , objektima za rasijecanje mesa, i objektu za proizvodnju gotovih jela. Prvog i drugog dana predavanja su bila bazirana na legistlativi EU (Regulative Savjeta 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004, 882/2004) i detaljnoj razradi i principima HACCP.
Trećeg dana seminara grupa od 17 učesnika seminara posjetila je dva objekta manjeg kapaciteta: klanicu Abattoir de Quillan, Quillan, i objekat za rasijecanje mesa, Salle de Découpe De Kerimel Tabre, u vezi primjene i usaglašenosti legistlative EU.
Četvrtog dana, grupa učesnika seminara posjetila je klanicu Abattoirs de Montauban, Montauban industrijski objekat, većeg kapaciteta i industrijski objekat za sječenje mesa cutting plant, Sovivo Bruguieres, vezano za primjenu EU legistlative,
Petog dana, učesnici kursa su posjetili objekat za preradu mesa proizvodnja gotovih proizvoda Mabille SA, - Auterive, implementacija HACCP, GHP.
Trening je uspješno održan od strane francuskog organizacionog tima. Učesnik seminara iz Crne Gore, bila je Gordana Braletić, DVM, spec, - savjetnik u Veterinarskoj upravi Crne Gore.