Uz podršku Ministarstva
poljoprivrede i ruralnog razvoja mali proizvođači rakija iz Crne Gore boraviće
u studijskoj posjeti u Hrvatskoj. Grupa proizvođača, zajedno sa predstavnicima
Ministarstva, posjetiće Međunarodnu
izložbu rakija u Puli, u okviru koje će se održati i konferencija o rakijama. Manifestacija se održava u periodu od 27. do 30. marta.
Za
crnogorske proizvođače koji se bave proizvodnjom malih količina alkoholnih pića
na tradicionalan način studijsko putovanje prilika je da se bolje upoznaju sa najnovijim
trendovima u proizvodnji rakija i drugih alkoholnih pića, u cilju unapređenja
proizvodnje i kvaliteta njihovih proizvoda. Značajna će biti i iskustva kolega
iz Hrvatske u proizvodnji, primjeni novih tehnologija i znanja, važećih propisa
na nivou EU, kao i inicijativa za promociju ovih proizvoda i povezivanje sa
turističkim sektorom, koji predstavlja najbolji način valorizacije kvalitetnih
proizvoda, kakve su voćne rakije i druga tradicionalna pića.
Značaj
organizovanja Konferencije o rakijama prepoznalo je Ministarstvo poljoprivrede
Hrvatske i Hrvatska gospodarska komora, u saradnji sa Međunarodnom
organizacijom za vino i vinovu lozu (OIV), poljoprivrednim i prehrambeno –
tehnološkim fakultetima iz Zagreba, Istarskom županijom i Institutom za poljoprivredu
i turizam iz Poreča. Konferencija će okupiti renomirane svjetske stručnjake iz
oblasti proizvodnje jakih alkoholnih pića. Osim predavanja na brojne teme iz
ove oblasti, izložbeni dio manifestacije biće posebna prilika za razmjenu
iskustva, edukaciju i povezivanje proizvođača.
Crna Gora je sredinom 2016. godine usaglasila propise sa važećom EU
legislativom u pogledu proizvodnje, kategorisanja i označavanja jakih
alkoholnih pića. U tom procesu bilo je neophodno izdvojiti i prepoznati male
proizvođače koji proizvode alkoholna pića specifičnim i tradicionalnim metodama
proizvodnje, naročito voćnih rakija. Takođe, važno je da proizvođači budu u
registru kako bi mogli stavljati svoje proizvode na tržište, kao bezbjedne i
kvalitetne. Navedenim zakonskim rješenjem definisano je da su mali proizvođači
oni koji proizvode do 500
litara jakog alkoholnog pića na godišnjem nivou.
Voćne rakije
i ostala jaka alkoholna pića tradicionalno se, već vjekovima, proizvode na
našim domaćinstvima. Prepoznata je i potreba da se dalje radi na podizanju kvaliteta
proizvoda, što se može postići poštovanjem propisa, uz primjenu standarda, novih
tehnologija i znanja, kako bi se približili zahtjevima tržišta, posebno
turističkog.