Црногорски произвођачи ракија у студијској посјети у Хрватској

Уз подршку Министарства пољопривреде и руралног развоја мали произвођачи ракија из Црне Горе боравиће у студијској посјети у Хрватској. Група произвођача, заједно са представницима Министарства, посјетиће Међународну изложбу ракија у Пули, у оквиру које ће се одржати и конференција о ракијама. Манифестација се одржава у периоду од 27. до 30. марта.

За црногорске произвођаче који се баве производњом малих количина алкохолних пића на традиционалан начин студијско путовање прилика је да се боље упознају са најновијим трендовима у производњи ракија и других алкохолних пића, у циљу унапређења производње и квалитета њихових производа. Значајна ће бити и искуства колега из Хрватске у производњи, примјени нових технологија и знања, важећих прописа на нивоу ЕУ, као и иницијатива за промоцију ових производа и повезивање са туристичким сектором, који представља најбољи начин валоризације квалитетних производа, какве су воћне ракије и друга традиционална пића.

Значај организовања Конференције о ракијама препознало је Министарство пољопривреде Хрватске и Хрватска господарска комора, у сарадњи са Међународном организацијом за вино и винову лозу (ОИВ), пољопривредним и прехрамбено – технолошким факултетима из Загреба, Истарском жупанијом и Институтом за пољопривреду и туризам из Пореча. Конференција ће окупити реномиране свјетске стручњаке из области производње јаких алкохолних пића. Осим предавања на бројне теме из ове области, изложбени дио манифестације биће посебна прилика за размјену искуства, едукацију и повезивање произвођача.

Црна Гора је средином 2016. године усагласила прописе са важећом ЕУ легислативом у погледу производње, категорисања и означавања јаких алкохолних пића. У том процесу било је неопходно издвојити и препознати мале произвођаче који производе алкохолна пића специфичним и традиционалним методама производње, нарочито воћних ракија. Такође, важно је да произвођачи буду у регистру како би могли стављати своје производе на тржиште, као безбједне и квалитетне. Наведеним законским рјешењем дефинисано је да су мали произвођачи они који производе до 500 литара јаког алкохолног пића на годишњем нивоу.

Воћне ракије и остала јака алкохолна пића традиционално се, већ вјековима, производе на нашим домаћинствима. Препозната је и потреба да се даље ради на подизању квалитета производа, што се може постићи поштовањем прописа, уз примјену стандарда, нових технологија и знања, како би се приближили захтјевима тржишта, посебно туристичког.