ТАИЕX студијска посјета за контролу производње шкољки у Сплиту

Циљ ове студијске посјете је омогућити учесницима да на непосредан начин унаприједе своја знања и процијене степен еквивалентности захтјева успостављених у Црној Гори у области узгоја производње и прераде шкољки и производа рибарства.

Посебан акценат током студијске посјете дат је на анализу и могућности примјене флексибилности (одступањима од хигијенског пакета ЕУ) у објектима са мањим обимом пословања.

Додатно, током мисије смо упознати за новим узгојем више врста производа рибарста – туне, сарделе, ослића и скуше.

Посебна област интересовања са наше стране била је за сакупљање и излов шкољки, главоножаца, пужева и других производа рибарства ван производних подручја укључујући процедуре регистрације, начин контроле, импелементацију прописаних захтјева и др.

Узимајући у обзир да је Црна Гора, као  и Хрватска - туристичка дестинација, безбједност ове врсте производа животињског поријекла захтијева висок степен знања и систематске контроле и надзора од примарне производње ових производа до крајњег потрошача, а што се апсолутно може обезбиједити искључиво сталном, планираном, континуираном едукацијом свих учесника у  овом ланцу, укључујући и у потпуности усаглашен правни оквир са ЕУ стандардима.

 

Првог дана посјете, управни званичници су се у просторијама Хрватског Ветеринарског Института у Сплиту упознали са радом и задацима институције домаћина. Презентован је хрватски систем службених контрола, за поменуте дјелатности.

Такође се говорило о приступу заснованом  на ризику, успостављеним поступцима самоконтроле од стране оператера, могућности делегирања одређених прегледа акредитованим контролним тијелима, и имплементацији ових приступа у Хрватској.

Наредних дана обиљежиле су активности на терену. Посјећени су објекти – узгајалишта шкољки и рибе, сабирни центри на копну, центри за пречишћавање шкољки, отпремни центри за пречишћавање шкољки и објекти за прераду производа рибарста и производњу рибљих конзерви. У једном од ових објеката обавља се и додатна дјелатност – прерада нус производа поријеклом од производа рибарстава и производњу хране за животиње односно рибљег брашна и рибљег уља.

У потпуности су остварена очекивања представника Управе, а размјена искуства ће користити за даље унапријеђење система контроле у складу са ЕУ захтјевима.

Посјета је била наставак ТАИЕX иницијативе и сарадње започете у 2018. години.