У Тулузу одржан тренинг о хигијени и контроли меса и производа од меса

У периоду од 12-16 Маја 2008. године у Тулузу одржан је Беттер траининг фор сафер фоод тренинг о безбиједности хране , на тему: хигијена и контрола меса и производа од меса, у организацији ДГ Санцо.
На семинару су учествовали представници ветеринарске службе неких земаља ЕУ, а од земаља из региона, поред Црне Горе били су присутни представници из БиХ и Македоније.
Првог радног дана семинара, вођа тима за обуку, Др Рицхард Боне, упознао је учеснике са планом обуке, што је подразумијевало теоријску наставу и практични рад у објектима за клање животиња , објектима за расијецање меса, и објекту за производњу готових јела. Првог и другог дана предавања су била базирана на легистлативи ЕУ (Регулативе Савјета 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004, 882/2004) и детаљној разради и принципима ХАЦЦП.
Трећег дана семинара група од 17 учесника семинара посјетила је два објекта мањег капацитета: кланицу Абаттоир де Qуиллан, Qуиллан, и објекат за расијецање меса, Салле де Дéцоупе Де Керимел Табре, у вези примјене и усаглашености легистлативе ЕУ.
Четвртог дана, група учесника семинара посјетила је кланицу Абаттоирс де Монтаубан, Монтаубан индустријски објекат, већег капацитета и индустријски објекат за сјечење меса цуттинг плант, Совиво Бругуиерес, везано за примјену ЕУ легистлативе,
Петог дана, учесници курса су посјетили објекат за прераду меса производња готових производа Мабилле СА, - Аутериве, имплементација ХАЦЦП, ГХП.
Тренинг је успјешно одржан од стране француског организационог тима. Учесник семинара из Црне Горе, била је Гордана Бралетић, ДВМ, спец, - савјетник у Ветеринарској управи Црне Горе.