- Влада Црне Горе
Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде - ИПАРД програм Сокара “Боја Нара”: Природни сокови уз подршку ЕУ
Сокара “Боја Нара”: Природни сокови уз подршку ЕУ
Сваки град има своју причу. Један од њих, на обали ријеке Зете, крије причу о дивљем шипку. Повољна медитеранска клима, обиље сунца, уз одговарајуће карактеристике земљишта, погодују узгоју дивљег шипка. У Пажићима, у Даниловграду, налази се сокара “Боја Нара”.
Божидар Брајовић се производњом домаћег сока бави већ двадесет година. На тај начин проводи пензионерске дане, а у томе му помаже и породица. Прве године је накалемио 300 шипака па сљедеће још 300. Убрзо су почели производити сок од шипка.
“Дивљи шипак је чудо од биљке”, говори кроз осмијех Божидар, власник сокаре и додаје: “Сок од шипка има више антиоксиданса него већина других воћних сокова. Приписују му се и антиканцерогена те многа друга својства. Дјелује и антибактеријски.”
Но, пут до успјеха није био лак. Кренули су степеницу по степеницу, и уз подршку Европске уније кроз ИПАРД програм, од малог расадника направили породични бизнис. Захваљујући ИПАРД-у, Брајовићи су саградили објекат и модернизовали производњу. Набавили су и савремену опрему за прераду воћа и поврћа.
Како Божидар каже: “Почели смо од дрвених дасака, па смо направили ручну пресу…па смо направили мало већу. Захваљујући подршци ЕУ кроз ИПАРД програм, дошли смо до пресе која задовољава наше потребе.”
Фирма се бави прерадом воћа и поврћа и производњом природних сокова, а шипак као сировина је у 80 одсто производа. Посједују и плантажу дивљег и питомог шипка на површини од око 8000 м2 на Јеленку. Сокове праве и од боровнице, малине, шипка, цвекле, шаргарепе, јабуке, а све што немају, откупљују. Но, сокови “Боја Нара” су пуно више од напитка. Они су прича о љубави према природи и очувању традиционалних вриједности. Брајовићи су поносни што промовишу локалне ресурсе и чувају традицију. Њихов сок од шипка постао је препознатљив по квалитету и аутентичном укусу који вас враћа у прошлост, у вријеме када су се плодови прерађивали ручно, с љубављу и пажњом.
Текст и видео су преузети од Европске куће, а кроз линк у наставку можете погледати детаљније.
Сокара “Боја Нара”: Природни сокови уз подршку ЕУ - ЕУРОПЕ ХОУСЕ (европскакуца.ме)