РЕГИСТРОВАН ПРВИ ЦРНОГОРСКИ ПАНЕЛ ЗА АНАЛИЗУ ДЈЕВИЧАНСКОГ МАСЛИНОВОГ УЉА

Министарство пољопривреде шумарства и водопривреде, регистровало је  први црногорски Панел за сензорску оцјену квалитета дјевичанских маслинових уља. Истим рјешењем регистрован је и вођа панела, као најзначајнија особа за његово правилно и ефикасно функционисање.

Законом о маслинарству и маслиновом уљу као и другим подзаконским актима, дефинисана је категоризација дјевичанских маслинових уља, као и то да свако уље које се пласира на тржиште мора бити прописно оцијењено. Категоризација се врши на основу хемијске и органолептичке анализе. Хемијска анализа маслиновог уља врши се у одговарајућој лабораторији, гдје се утврђују хемијски параметри, док органолептичку – сензорску оцјену, врши панел који чини група од осам до дванаест обучених сензорских оцјењивача, који на тачно прописан начин даје заједнички закључак о његовом органолептичком квалитету, и категорији у коју га треба сврстати.

Чланови панела, су у организацији Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде и похађали многобројне семинаре и обуке за сензорску оцјену квалитета маслиновог уља. Положили су тестове физиолошке способности, о чему посједују међународно признате сертификате. Такође у организацији министарства, Вођа панела је у Мадриду (Међународни савјет за маслину, Интернатионал Оливе Цоунцил-ИОЦ) похађао и са успјехом завршио посебну обуку за управљање и вођење ове групе оцјењивача.

Уз предходно опремање лабораторије за сензорску анализу (у склопу Центра за суптропске културе Биотехничког факултета) у којој ће радити Панел, а које је финансирало министарство, створени су предуслови за потпуну контролу квалитета и категоризацију дјевичанских маслинових уља која се производе у Црној Гори, и уља која се увозе и диструбуирају на црногорскм тржишту.

Тиме је Црна Гора сврстана у ред развијених маслинарских земаља које воде рачуна о квалитету маслиновог уља и његовом унапеђењу.